杂交一代辣椒良种，如京神农特优—6、红丰特优—3、中椒六号、超丰819、青帝等品种，抗病能力强、产良高、成熟较早。其播种方法如下：
　　1. 种子处理：辣椒种壳厚，播前要用冷水浸泡5~7小时，取出后用硫酸铜100倍液浸种5分钟，或用高锰酸钾500倍液浸种10分钟后取出，用清水冲洗干净；再用50~55度温水浸泡8~10小时，捞出水晾干，用布包好，放在30~35度恒温处催芽，经过5天左右种子出芽较整齐即可播种。
　　2. 适时播种：辣椒种子发芽生长温度为20~30度，地温低于15度时，根系生长不良，如果冬季播种反季节青椒都应采用塑料大棚或薄膜覆盖，在出苗前要密闭保温，也可从2月中旬开始播种，播后要求苗床温度控制在25~30度，出苗后室温可降至20~25度，二叶一心时进行通风炼苗，3~4片真叶时选早、晚、凉中午的天气分苗移植，亦可采用营养钵护根保苗。
　　3. 选用消毒：辣椒忌连作，它可与茄科蔬菜以外的任何作物轮作、间作或套种，若与水稻田轮作更好，但栽培辣椒的田宜选地势高土壤干燥且土层深厚肥沃的沙质地。大田每亩施腐熟农家肥30~40担，磷肥40~50公斤，钾肥15~20公斤，在耕耙时均匀撒施做基肥，并在整地作畦前每亩撒施公斤呋喃丹，畦面用100倍液敌克松喷施，进行土壤消毒。
　　4. 适时早栽：为了抢早上市，头年播种的苗，一、二月份应利用大棚薄膜矮架保温栽种。定植时幼苗以5~7片真叶为好，迟播的可在3~4月份露地定植，早熟品种行、株距40 * 60厘米，50 * 30厘米，每穴一株为宜，中、晚熟品种可宽垄双行密植，每亩栽0.8~1万株苗，株密行稀，有利于高产。